### **ক্রিস্পি চিকেন স্যান্ডউইচ রেসিপি**
বাড়িতে মজাদার ক্রিস্পি চিকেন স্যান্ডউইচ বানানোর সহজ রেসিপি এখানে দেওয়া হলো।
---#### **উপকরণ**
**চিকেনের জন্য:**
- ২টি বড় হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস (ক্ষেত্রবিশেষে পাতলা করে কেটে নিন)
- ২ কাপ বাটারমিল্ক (বা দই + পানি মিশিয়ে)
- ১ চা চামচ পাপ্রিকা
- ১ চা চামচ রসুন গুঁড়া
- ১ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া (ঐচ্ছিক)
- লবণ এবং মরিচ পরিমাণমতো
**ব্রেডিংয়ের জন্য:**
- ১ ½ কাপ ময়দা
- ½ কাপ কর্নস্টার্চ
- ১ চা চামচ পাপ্রিকা
- ১ চা চামচ রসুন গুঁড়া
- ১ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
- লবণ এবং মরিচ পরিমাণমতো
**তেলে ভাজার জন্য:**
- ভাজার জন্য তেল (যেমন: সয়াবিন তেল বা সানফ্লাওয়ার তেল)
**স্যান্ডউইচের জন্য:**
- ৪টি ব্রিওশ বান (বা নরম স্যান্ডউইচ বান)
- লেটুস পাতা
- টমেটো স্লাইস
- আচার (পিকল) স্লাইস
- মেওনেজ (অথবা আপনার পছন্দমতো সস)
---
#### **প্রস্তুত প্রণালী**
1. **চিকেন ম্যারিনেট করা**
- একটি বড় বাটিতে বাটারমিল্ক, পাপ্রিকা, রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, লবণ ও মরিচ মেশান।
- চিকেনের টুকরোগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা অথবা সারা রাত রাখুন।
2. **ব্রেডিং তৈরি করা**
- একটি পাত্রে ময়দা, কর্নস্টার্চ, পাপ্রিকা, রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, লবণ ও মরিচ মেশান।
3. **চিকেন কোট করা**
- চিকেনগুলো বাটারমিল্ক থেকে তুলে নিন এবং অতিরিক্ত ঝরিয়ে ফেলুন।
- প্রতিটি টুকরো ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে ভালোমতো চেপে চেপে কোট করুন।
- কোট করা চিকেনগুলো ৫-১০ মিনিটের জন্য তারের র্যাকে রেখে দিন, যাতে লেপন ভালোভাবে বসে যায়।
4. **চিকেন ভাজা**
- একটি বড় প্যানে বা ডিপ ফ্রায়ারে তেল গরম করুন (তাপমাত্রা ৩৫০°F বা ১৭৫°C হওয়া উচিত)।
- চিকেনগুলো ব্যাচ হিসেবে ভাজুন, প্রতিটি দিকে ৪-৫ মিনিট করে। সোনালি এবং খাস্তা হলে নামিয়ে নিন।
- তেল থেকে তুলে পেপার টাওয়েলে রাখুন অতিরিক্ত তেল ঝরানোর জন্য।
5. **স্যান্ডউইচ বানানো**
- ব্রিওশ বান টোস্ট করুন এবং তাতে মেওনেজ বা পছন্দের সস লাগান।
- নিচের বান অংশে লেটুস পাতা, টমেটোর স্লাইস, পিকল এবং ক্রিস্পি চিকেন দিন।
- ওপরের বান দিয়ে ঢেকে পরিবেশন করুন।
---
#### **ঐচ্ছিক সংযোজন এবং ভ্যারিয়েশন**
- পনির (চেডার, সুইস বা পেপার জ্যাক) যোগ করলে আরও সুস্বাদু হবে।
- স্পাইসি মেওনেজ বানাতে: মেওনেজের সঙ্গে লাল মরিচ গুঁড়া এবং টমেটো সস মেশান।
- ক্রাঞ্চি ফিলিংয়ের জন্য কোলস্লো যোগ করুন।
**পরিবেশন করুন আর উপভোগ করুন! 🍔**
Post a Comment