চপ স্যু এবং চপ চয় রেসিপি (বাংলায়)Download
১. চপ স্যু রেসিপি
চপ স্যু একটি জনপ্রিয় চাইনিজ স্টার-ফ্রাই ডিশ, যেখানে মাংস, শাকসবজি এবং মজাদার সস থাকে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল
১টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
২ কোয়া রসুন, কুচি করা
১ কাপ মুরগি, গরু, বা চিংড়ি (পাতলা করে কাটা)
১ কাপ বোক চয় বা বাঁধাকপি, কাটা
১ কাপ বিন স্প্রাউটস
১ কাপ মাশরুম, কাটা
১টি বেল পেপার, পাতলা করে কাটা
২ টেবিল চামচ সয়া সস
১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস
১ চা চামচ কর্নস্টার্চ (২ টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে)
১ চা চামচ তিলের তেল (ঐচ্ছিক)
ভাত বা নুডলস পরিবেশনের জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
তেল গরম করুন: একটি বড় কড়াই বা ওয়াকে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
মাংস রান্না করুন: মাংস বা চিংড়ি যোগ করে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর তুলে রাখুন।
সবজি ভাজুন: একই কড়াইয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, ১-২ মিনিট ভাজুন।
সবজি মেশান: মাশরুম, বাঁধাকপি, বিন স্প্রাউটস এবং বেল পেপার যোগ করুন। ৩-৪ মিনিট ভাজুন।
সস যোগ করুন: মাংস কড়াইয়ে ফিরিয়ে দিন, সয়া সস, অয়েস্টার সস এবং তিলের তেল যোগ করুন। ভালো করে মেশান।
সস ঘন করুন: কর্নস্টার্চ মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পরিবেশন: গরম ভাত বা নুডলসের উপরে দিয়ে পরিবেশন করুন।
২. চপ চয় রেসিপি (চাও চয়)
চপ চয় একটি হালকা স্টার-ফ্রাই ডিশ, যেখানে তাজা শাকসবজি এবং প্রোটিন (যেমন টোফু বা মুরগি) ব্যবহার করা হয়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল
১ কাপ ব্রোকলি ফুল
১ কাপ স্নো পি (বরফ কলাই)
১টি গাজর, কাটা
১টি ছোট পেঁয়াজ, কাটা
২ কোয়া রসুন, কুচি করা
১/২ কাপ জলপাই বা শিম
২ টেবিল চামচ সয়া সস
১ টেবিল চামচ হোইসিন সস
১ চা চামচ কর্নস্টার্চ (২ টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে)
ঐচ্ছিক: টোফু বা মুরগির মাংস
প্রস্তুত প্রণালী:
- সবজি প্রস্তুত করুন: সব শাকসবজি ধুয়ে ছোট টুকরো করুন।
.jpeg)
তেল গরম করুন: কড়াইয়ে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
রসুন-পেঁয়াজ ভাজুন: রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করে ১ মিনিট ভাজুন।
সবজি যোগ করুন: ব্রোকলি, গাজর এবং স্নো পি দিন। ৩-৪ মিনিট স্টার-ফ্রাই করুন।
সস মেশান: সয়া সস এবং হোইসিন সস ঢেলে দিন, ভালোভাবে মিশান।
সস ঘন করুন: কর্নস্টার্চ মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
প্রোটিন যোগ করুন: চাইলে টোফু বা মুরগির মাংস যোগ করুন।
পরিবেশন: গরম ভাত বা নুডলস দিয়ে পরিবেশন করুন।
উভয় রেসিপিই সহজে পরিবর্তন করা যায় এবং আপনার পছন্দমতো শাকসবজি ও প্রোটিন যোগ করা যায়। উপভোগ করুন!
Post a Comment